Дорогие любители шоколада — милости просим!

Здесь вас ожидает «Шоколадный шоколад». Кстати, такое оригинальное название придумал мой муж. Когда вы будете выпекать этот замечательный тортик, ваш дом наполнится сладким запахом шоколада. А бисквит, пышный и нежный, удивит насыщенным шоколадным вкусом.

Ингредиенты

• Мука — 250 г
• Сода — 1,5 ч. л.
• Соль — 1 ч. л.
• Какао-порошок — 80 г (6 ст.л.)
• Яйцо — 2 шт.
• Сахар — 300 г
• Масло сливочное (размягчённое)^* — 260 г
• Масло оливковое (любое растительное) — 60 г
• Ванильный сахар (или ванильный экстракт 2 ч.л) — 2 ч. л.
• Молоко — 280 мл
• Уксус (яблочный, винный, не более 6%) — 1 ст. л.
• Сгущённое молоко — 140 г
• 2 ст.л. (30 мл) коньяка^** + 0.5 стакана (125 мл) воды — для пропитки.

Время приготовления: 3 ч 30 мин

---

Приготовление

Бисквит

1. Перемешать 250 г муки, 1.5 ч.л. соды, 1 ч.л. соли, 55 г. (4 ст.л.) какао-порошка и 300 г сахара.
2. Добавить в полученную сухую смесь 2 яйца, 2 ч.л. ванильного сахара (или 2 ч.л. ванильного экстракта), 60 г размягчённого сливочного масла, 60 г оливкового масла, 280 мл молока и 1 ст.л. уксуса.
3. Взбить тесто миксером 4-5 минут.
4. Смазать форму для выпечки маслом.
5. Выпекать в мультиварке: программа «Выпечка» 60 минут.
   В духовке: при t 180º 45-55 минут.
6. Бисквит сразу вынуть из формы, оставить остывать на решётке. Как только он остынет, завернуть в пищевую плёнку на 2 часа. За это время бисквит дозревает.

Крем

1. Смешать 140 г сгущённого молока, и 200 г размягчённого сливочного масла, добавить 2 ст.л. (25 г) какао-порошка.
2. Разрезать бисквит пополам.
3. Смешать 2 ст.л. (30 мл) коньяка и 0.5 стакана (125 мл) воды.
4. Пропитать коржи.
5. Торт между коржами и сверху промазать кремом.

^* Чтобы размягчить сливочное масло, отделите необходимое количество, разрежьте на несколько кусочков и оставьте полежать при комнатной температуре 1 час.

^** Также, для пропитки, коньяк можно заменить на 2 ст.л. вишнёвого сиропа.