Этот рецепт известен ещё с советских времён — наши мамы и бабушки делали такие шедевры на детские праздники. Здесь используются доступные компоненты, и торт очень лёгок в исполнении. Единственное, что нужно иметь ввиду, приступая к созданию «Ёжика», это то, что втыкание иголок занимает много времени. Но результат непременно порадует вас и ваших близких.

Ингредиенты

• Сгущённое молоко — 2 банки
• Печенье — 1 кг
• Сметана жирностью 20% — 200 г
• Какао-порошок — 3 ст.л.
• Сливочное масло размягчённое^* — 150 гр
• Сахарная пудра — 200 гр
• Мак — 4 ст.л.
• Семена подсолнечника — 100 гр
• М&M’s (арахис в шоколаде, изюм в шоколаде) — несколько штук для носика и глазок.

Время приготовления: 3 ч
Общее время: 4 ч 30 мин

---

Приготовление

1. Измельчить 1 кг печенья блендером или ступкой.
2. Положить крошки в миску и смешать с 200 гр сахарной пудры.
3. Добавить 3 ст.л. какао-порошка.
4. Влить 2 банки сгущённого молока.
5. Положить 150 гр размягчённого сливочного масла.
6. Вмешать 200 гр сметаны.
7. Замесить тесто руками и сформировать тело ёжика.
8. Обсыпать его маком.
9. Добавить глазки и носик.
10. Воткнуть семена подсолнечника в тело ёжика. (Это долгий и кропотливый процесс. Я, например, позвала мужа на помощь.)
11. Торт поставить в холодильник на 1 ч 30 мин.

^* Чтобы размягчить сливочное масло, отделите необходимое количество, разрежьте на несколько кусочков и оставьте полежать при комнатной температуре 1 час.