Современные воздушные маршмеллоу впервые появились в США 1950-х годах. Их стала выпускать фирма «Kraft». Но американцы не были первооткрывателями сладостей из алтея…

Ингредиенты

• Маршмеллоу — 90 г
• Масло сливочное — 30 г
• Сахарная пудра — 160 г

Приготовление

1. Возьмем 90 г маршмеллоу и добавим 30 г сливочного масла.
2. Поставим зефирки в микроволновку на 30 сек. Следует дождаться пока маршмеллоу увеличатся в объёме в два раза, подождать ещё пару секунд и выключить.

Главное не перегреть, иначе зефир может карамелизироваться и ничего не получится.

3. В расплавленные зефирки добавляем просеянную сахарную пудру по чуть-чуть и перемешиваем. В целом на 90 г маршмеллоу у меня ушло 160 г сахарной пудры.
4. Когда помешивание ложкой станет затруднительным, высыпем сахарную пудру на стол, выложим липкую массу и начнем вымешивать мастику. Поначалу она очень липнет к рукам, но со временем это проходит.